סידני לאָנטשט אַן אינסענטיוו פּראָגראַם פֿאַר עסן-אָפּפאַל ריסייקלינג פֿאַר רעסטאָראַנען

סידני האט ארויסגעגעבן א נייע פראגראם פאר ריסייקלינג פון עסן-אפפאל פאר רעסטאראנען, קאפעס און בעקערייען דעם 15טן יאנואר 2026, מיטן ציל צו פארגרעסערן די שטאט'ס ראטע פון ​​אפפאל-אראפפירן פון 35% צו 50% ביז 2030. די איניציאטיוו, געפירט דורך דער שטאט סידני קאונסיל, באלוינט ביזנעסער וואס רעציקלירן קאנסיסטאנט עסן-אפפאל מיט פארקלענערטע אפפאל-זאמלונגס-פיז און עפנטליכע אנערקענונג.
אונטער דעם פּראָגראַם, מוזן זיך באַטייליקטע רעסטאָראַנען זיך איינשרייבן מיט באַשטעטיקטע ריסייקלינג פּאַרטנערס, נוצן באַזונדערע מיסטקאַסטנס פֿאַר עסן-אָפּפאַל (נישט אַרייַנגערעכנט פּאַקאַדזשינג), און פאָרלייגן מאָנטלעכע ריסייקלינג באַריכטן. געשעפטן ווערן גראַדירט אויף אַ דריי-שטאַפּל סיסטעם: גאָלד, זילבער און בראָנדז. גאָלד-רייטעד געשעפטן (וואָס ריסייקלען איבער 80% פון זייער עסן-אָפּפאַל) באַקומען אַ 30% אַראָפּרעכענונג אויף אָפּפאַל זאַמלונג רעכענונגען; זילבער (60% - 80%) באַקומט 20% אַראָפּרעכענונג; און בראָנדז (40% - 60%) באַקומט אַ 10% רעדוקציע. דערצו, גאָלד און זילבער באַקומער ווערן געוויזן אויף דער קאָונסיל'ס "Sustainable Eats" אָנליין וועגווייַזער, וואָס פירט קונה פאַרקער.
לאקאלע געשעפטן האבן רעאגירט פאזיטיוו. מיה קארטער, אייגענטומערין פון א קאפע אין צענטער פון שטאט, האט געזאגט, "מיר פלעגן אוועקווארפן 15 קילא פון עסן-אפפאל וועכנטלעך. יעצט ריסייקלירן מיר 12 קילא דערפון, קוואליפיצירן פאר זילבער, און שפארן $80 אויף אונזער מאנאטליכער רעכענונג. דערצו דערמאָנען קאסטומערס דעם וועגווייזער ווען זיי באזוכן." אבער, עטליכע גרעסערע רעסטאראנען האבן באמערקט לאגיסטישע שוועריקייטן. "אויפצוהיטן באזונדערע מיסט-קאסטנס אין אונזער קליינער קיך איז שווער, אבער מיר ריארגאניזירן זיך צו דערגרייכן גאלד," האט געזאגט דזשעימס וואנג, א רעסטאראן-מענעדזשער אין סארי הילס.
צו שטיצן די באטייליקונג, אָפפערט דער ראַט פרייע מיסטקאַסטן-ליפערונג, אָנליין טרענירונג מאָדולן, און קאָנסולטאַציעס אויפן אָרט. אין די ערשטע דריי חדשים, האָבן זיך איבער 400 עסן-געשעפטן איינגעשלאָסן אין דער פּראָגראַם, און יעדן חודש אַוועקגעפירט נאָך 120 טאָן עסן-אָפּפאַל פון לאַנדפילס.
סידני'ס אָפּפאַל פאַרוואַלטונג קאָאָרדינאַטאָרין, ליסאַ רעינאָלדס, האָט געזאָגט, "אינסענטיוון אַרבעטן בעסער ווי שטראָפֿן פֿאַר לאַנג-טערמין ענדערונגען. די פּראָגראַם העלפֿט געשעפֿטן שפּאָרן געלט בשעת זיי באַשיצן די סביבה." דער ראַט פּלאַנירט צו יקספּאַנדירן די איניציאַטיוו צו שולן און שפּיטאָלן אין 2027, מיט אַ ציל פֿון 1,000 טיילנעמער ביזן סוף פֿונעם יאָר.